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January 19, 2023

太古城新開「六味」主題拉麵店!苦瓜肉配味噌/檸檬汁配鯛魚清湯底

拉麵可以有幾多種口味?太古城最近新開一間拉麵店「六味屋 Mutsumiya」,一如其名,有齊「甜、酸、苦、辣、鹹、鮮」六種口味拉麵!

先講湯底,分別有六味屋原湯及自家製清湯兩大自慢湯底,前者以豚大腿骨、雞腳、旨味小魚乾、日高昆布與香味野菜等熬製,而後者則以豚骨、雞骨、雞腳及多種野菜所製。麵條亦有兩款,包括彈牙有口感的北海道多加水麵,以及幼身滑溜的東京幼直麵,分別適合配搭濃郁及清湯底。

配料方面,就有選用日本鹿兒島豚肉的切片豚肉叉燒、豚角煮叉燒及慢煮豚肉叉燒,可以嚐到不同滋味及口感,另外亦有軟滑的慢煮日本雞叉燒。

至於主打不同口味的「主題六味」拉麵,當中的「酸」味代表「檸檬鯛魚清湯拉麵」(HK$118),以澄澈鯛魚清湯搭配新鮮生搾檸檬汁,配上甜美蜆肉,清新鮮甜。「苦」味代表「三河八丁味噌拉麵」(HK$98)於濃醇味噌湯底內直接注入苦瓜肉,而「辣」味代表「青唐辛子鹽味拉麵」(HK$88)則以透澈鹽系清湯配搭韓國青唐辛子,帶來俐落刺激的辛辣感。

另有「甜」味代表「京都風西京味噌拉麵」(HK$ 85)、「鹹」味代表「三年熟成醬油拉麵」(HK$108),以及「鮮」味代表「白醬油昆布拉麵」(HK$128),帶來豐富配搭!

地址:太古城星輝台金星閣地下 G1018 號舖
營業時間:早上 11 時 30 分至晚上 10 時
電話:2562 3200

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