黃金海岸商場新開新派越南餐廳 Bistro Hoi An，新店設有露天雅座、特高樓底，空間感十足。店內菜式貫徹越南菜以酸、辣、鹹、鮮、甜五味為主的特色，並揉合越式經典美食及創意料理。
開胃前菜有「炭燒生蠔」，以特製魚露汁提升味道，肥美蠔肉有飽滿感；「炭燒豬腩串燒」用上特選厚切豬腩肉，散發炭燒肉香，加入鹹魚、八角及椰糖煮過的魚露焦糖汁，十分惹味！
主菜有「炭燒八爪魚」，原條八爪魚鬚伴上薑黃薯仔、車厘茄及焦糖洋蔥，淋上河內蕃茄蟹肉濃汁，鮮味而且爽彈多汁。還有經典美食越南湯河及撈檬，推介「河內蕃茄蟹肉大蝦湯檬」，湯底以本地花蟹及新鮮蕃茄熬成，配上蟹肉、大蝦，鮮甜香濃。
想以甜品作結的話，有「越南咖啡香茅奶凍」，口感幼滑，另有「焦糖爆谷香蕉」，與 Lotus Biscoff 焦糖脆餅雪糕組合而成，奶滑香濃，伴以焦糖香蕉、爆谷及紅莓同吃，平衡甜度之餘增添不同口感。
地址：黃金海岸商場地下 1A 號舖
