中環永吉街中段、兩條繁忙大道中的小巷有個較為隱世的位置，當中有一間墨綠色主調的餐廳 daap，店內裝潢走舊式歌廳風格，而廚房設計於餐廳中央，可以坐於吧桌觀賞主廚準備各款菜式。
店名「daap」取名自粵語拼音「㗳（daap1）」，主打新派多國 Fusion 菜，而餐廳近日推出的五道菜季節晚餐菜單就把臘腸、臘鴨等中式傳統食品，結合意法烹調技巧！
主菜之一的「臘鴨脾意式雲吞配法式鴨湯」把意大利雲吞換成薄薄的中式餃子皮，而餡料的臘鴨脾就手撕成鴨肉絲，釀入醃漬白蘿蔔及碎蔥花，再配上法式鴨清湯及灑上烤焗成脆脆的臘鴨皮，充滿濃郁飽滿鹹香。
經典卡邦尼意粉則加入臘腸，「臘腸卡邦尼手工意粉配溫泉蛋」用上口感彈牙的自家製手工意粉，煙肉則換成臘腸，帶有油香，最後拌上溫泉蛋及灑上巴馬臣芝士碎。另一款菜式「炭燒鰻魚配金華火腿及菠菜」則把金華火腿及菠菜切碎再釀於鰻魚內，捲成鰻魚卷後再炭燒，炭燒過程中塗上特製鰻魚醬，皮脆肉軟，而金華火腿更帶出絲絲咸香。
地址：中環永吉街 20 號地舖
電話：9680 7456
