西貢咖啡店 Hushush 的咖啡及雪糕一向備受追捧，自家炒豆甚至供應予不少咖啡店，雪糕同樣是自家製，並經常有不同口味，可惜以往雪糕出品數量有限，去到西貢也未必吃得到。
最近於太子開店的新 café Bar Memento 就由 Hushush 主理人及團隊策劃，貫徹 Hushush 的精神提供高質的咖啡及手工雪糕，亦會加入以季節性天然食材製作的咖啡、特飲、雪糕、甜品等，於店內會見到一瓶瓶醃漬中的生果、食材。
Café 現時為試業階段，飲品及甜點暫時供應基礎款式，想一次過試到新店出品的咖啡及雪糕，必選 Affogato！有經典嘅 Espresso Affogato（HK$75）及抹茶版本的 Matcha Affogato，濃厚香醇的抹茶加兩球 creamy 滑溜的雲呢拿雪糕，慢慢融化的雪糕令抹茶更如絲順滑，而雪糕稍後更有純素版本。
甜品及蛋糕暫時有 Lucy 的產品，款式視乎當日供應情況。磅蛋糕、roll cake 等輪流供應，稍後會有更多雞尾酒、咖啡特飲，值得期待啊！
地址：太子運動場道9 號地下
