主打越南西貢風味的灣仔餐廳 Le Garçon Saigon，最近推出由新任總廚 John Nguyen 所創作、揉合西式烹調元素的一系列摩登越南料理菜式。
當中推介菜式有開胃前菜「和牛他他」，澳洲和牛他他以少許魚露及焦牛油調味，伴上鮮甜肥美的北寄貝，整體味道清爽。創新版本的「越南煎餅」加入薑黃及椰漿製成，夾滿復古番茄、烤熔芝士。
鍾情越南法式三文治的朋友必試「牛舌越式法包」，香脆鬆軟的法包內塗上滿滿鵝肝醬，搭配青瓜、醃菜及芫荽，平衡牛舌的豐腴脂香。精選燒烤美食則有「炭火烤白鰻魚」，乾式熟成鰻魚配上菠蘿鳀魚醬汁，提升味道層次。
另有綴以香茅和辣椒的「燒魷魚」、澆上楓糖漿的「直火燒沖繩豚肩肉」。重點推介「炭烤八爪魚」，配搭烤牛骨髓及羅望子醬，更可以額外點配新鮮綿滑的北海道海膽，增添鮮味。
地址：灣仔永豐街 12-18 號地下
時間：（午餐）星期一至日下午 12 時至 3 時；（晚餐）星期日至三晚上 6 時至 10 時半、星期四至六晚上 6 時至午夜 12 時
電話：2455 2499
