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September 16, 2022

大館開揚美景正宗意大利餐廳!即席堂弄開心果 Tiramisu /即切炸小牛肉扒

於大館開業不久的意大利餐廳 Cantina,有一個可以看到整個大館中庭位置的露台,翠綠樹影加上大館的歷史建築風格,有到了意大利的感覺!

原來餐廳所在位置正是前殖民時期警察總部的食堂,因此命名為 Cantina,即是意大利文 Canteen 的意思。餐廳以地道意大利菜為宗旨,當中的 Tiramisu(HK$118)可選原味、開心果味或榛子味,不論哪一款口味,都會即席於餐桌旁堂弄。

先將 espresso 倒到手指餅上,再放入 mascarpone 忌廉,如果是開心果或榛子味,則是已混入堅果蓉的 mascarpone,把忌廉抹至均勻的層次,再撒上可可粉及堅果碎粒,即時弄好的 tiramisu 手指餅濕度剛好,忌廉軟身滑溜。

其他地道特色菜也不可以錯過,Milanese 炸小牛肉(HK$478)足足有 450 克的小牛肉扒,以麵包糠裹好再炸至金黃香脆,再以大彎刀即席把牛扒切開。前菜 Tuna Crudo 吞拿魚刺身(HK$188)以蜜糖及四季柑調成醬汁,綴以辣椒碎及杏仁,充滿西西里風味。

另一西西里風味菜色是紅蝦意粉(HK$278),意粉只以蛋白製造,別具 al dente 的口感。以紅蝦及蜆熬成的醬汁來煮意粉,伴以生吃的紅蝦及軟滑 burrata,鮮香味濃而且十分 creamy。如果想要香口小食,可選炸海鮮小盤(HK$168),當中的鮮蝦、魷魚及蔬菜條炸至香脆。

最近大館還有不少藝術展覽,吃過休閒地道的意大利菜,可順道逛一圈拍照打卡以及看展覽呢。

地址:中環大館一座1 樓
營業時間:12pm – 3pm, 6pm – 10:30pm
電話:2848 3000

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