向來主打創意料理的中環蘇豪區 Cultivate 近日又有新菜式，靈感來自大廚 Leonard 兒時於加州的成長回憶。
僅於 9 月限定的餐單有九道菜，當中焦點包括以加州出名漢堡店 In & Out 為靈感而創作的「In & Out 牛肉他他」，將牛柳細剁成肉碎再加入洋蔥、鴨蛋王及秘製的 In & Out 醬汁，伴以雙重炸薯片、以蕃茄高湯煮過的復古蕃茄。
另一道主打是升級版本的「法式鹹多士」，表面金黃香脆，內裡是流心狀，並淋上以馬麥醬牛肉高湯熬煮而成的醬汁，以及配上兩款蘑菇及冬季黑松露，味道香濃！「加州夏日牛肉雙重奏」包括 Brandt 西冷牛扒及蜜糖牛小排，兩款牛肉的油花分佈媲美和牛，配上味噌童話茄子、羅勒脆片、香烤竹筍、蘿蔔薄片、蜜味雞油菌等蔬菜。
最後有名為「藍莓野餐」的甜品組合，分別有以班蘭、青檸、好立克及花生配搭而成的甜點、以珍寶藍莓點綴的美國洋基粟米蛋糕，以及萬壽菊凍乾粟米全麥特調，一次過體驗多重美味。
地址：中環伊利近街 29 號地下
營業時間：（星期一至日）晚上6時30分至11時
