提到「素食」，以往總是予人味道清淡乏味、菜式選擇少的印象，不過近年愈來愈多餐廳加入素食的行列，就連咖啡店也推出令人意想不到的純素甜品來響應「Go green」潮流，吸引到不少吃貨的青睞！現在就為大家精選出其中 3 間打卡必到的人氣純素 Café，想一嚐綠色飲食的你不妨一試！
1、Peace Beast
咖啡店 Peace Beast 近日於中環開幕，餐廳走清新木系風格，感覺悠閒舒適，而除了主打素食之外，亦以公平貿易為原則，實踐對環境友善的理念。店內的純素主食包括西式麵包類、日式定食、台灣風味的家庭式料理等，店家更特別帶來「純素無蛋奶」、「無五辛」的選擇，貼合不同食客的需要。
必試的素食菜式包括「元氣滿滿煎餃」，選用 Impossible pork 及韭菜打造，配上柚子醋，感覺清新；「和平的火雞便當」則以杏飽菇代替火雞肉，充滿台灣嘉義風味。還有「我的家是你的家粟米片」，以純素粟米片及素芝士配搭自家製牛油果醬及莎莎醬，香脆之餘亦充滿鹹香風味。
Peace Beast 亦帶來以意大利進口高質燕麥奶配搭自家烘焙咖啡豆的可持續咖啡，口感完美，而且價格親民，另外也有花茶、冷泡茶及其他特飲以供選擇。值得一提的是，Peace Beast 採用零塑膠概念，店內的飲管及冷熱外賣杯用上可以生物降解的物料製成，鼓勵大家支持環保。
地址：上環皇后大道中 181 號新紀元廣場 2 樓 202-203 號舖
2、素年 Years
喜歡到深水埗發掘特色咖啡店的文青們，相信對「素年 Years」不會陌生！店內的清新簡約裝潢走日系文青路線，而店舖主打各款新穎的 Fusion 素食及西式純素甜品，當中必試的包括鴛鴦泰式珍珠奶茶班㦸，不含蛋奶成份，卻又能做到煙韌鬆軟的口感，配上純素及自家製作的泰式奶茶醬、咖啡忌廉及雪糕，口感豐富！
另外還有生酮泰式沙律、泰式香辣意粉、以 Impossible 素肉所製的特色漢堡、配上自家製純素菲達芝士及白酒芥末果籽醋的牛油果西瓜沙律，以及以蒟蒻製成素三文魚，再配上香芒牛油果他他配多士條等菜式，部份蛋奶素菜式更可轉為全素或走五辛，而飲品則以燕麥奶或豆奶沖製。
除了深水埗之外，素年於荃灣及黃埔均設有分店，而今年夏天新開的黃埔分店近日更推出全新生酮甜品「抹茶杏仁豆腐布甸」，適合正在進行減肥計劃的女生們！
地址：深水埗福華街 191-199 號福隆大廈 1 號地舖 / 深水埗汝州街 132 號地舖 / 荃灣三陂坊 20 號地舖 / 紅磡黃埔天地百寶坊（第 3 期）地下 G27 號舖
3、Infiniti C
精品咖啡店 Infiniti C 以柔和的藍色作主調，加上鮮花壁畫及充滿藝術感的裝潢，非常 IGable！店內主打無麩質、生酮及純素的甜點，例如定期轉換不同口味的蛋糕，清新而不甜膩，還有加入芒果及香蕉的 Smoothie bowl、牛油果 Pancake等，感覺輕盈健康。
主食方面，Infiniti C 以天然、低碳排放的食材配合以慢煮及輕調味為主的方式烹調，並主要提供白肉，如無激素的雞肉及魚類，另外亦可一試選用「植物肉醬無麩質意粉」，當中選用無動物成份的 Impossible Meat，脂肪含量比一般肉類少。
咖啡控不要錯過 Infiniti C 的自家咖啡豆品牌 Five Elements Coffee Roasters，品嚐其獨特的香濃滋味，亦可試試店內的咖啡雞尾酒，或是自家發酵紅茶菌飲品系列的「Kombucha Mojito」、「Tropical Fizz」，以及自家製果醋飲品系列的「Strawberry Vinegar Spritz」。
地址：中環干諾道中 88 號南豐大廈地下 G03 舖
4、齋啡 Vego Coffee
位於尖沙咀的咖啡店「齋啡 Vego Coffee」以木系風格作設計裝潢，感覺清新，亦是另一間吸引文青們打卡的人氣 Café。店內主打多款純素蛋糕，例如抹茶紅豆、伯爵茶等口味，而當中的忌廉以燕麥奶取代牛奶製作而成，質感柔滑。另外還有純素栗子撻、無花果撻及無麩質朱古力蛋糕、綜合水果果昔燕麥碗等，多吃一口也不會有罪疚感！
除了蛋糕之外，齋啡 Vego Coffee 亦提供純素輕食，例如純素的 All day breakfast，當中用上了 Impossible 素豬柳，再配搭充滿口感的 Bagel、清新輕盈的生果以及香氣四溢的芝士大啡菇，絕對是週末假日睡到自然醒後慢慢品嚐的 Brunch 美味之選！想與朋友一起分享的話，不妨選擇以植物牛肉、蕃茄及火箭菜打造的薄餅，充滿香脆滋味的三色墨西哥 Taco，以及無麩質米餅拼盤等，同樣為你帶來驚喜！
值得一提的是，齋啡 Vego Coffee 除了是純素之外，亦是寵物友善的咖啡店，大家 Go green 之餘不妨攜帶心愛的毛孩一起去打卡，享受美好的午後時光！
地址：尖沙咀柯士甸道 154-156 號花園大廈地下 6-7B 號舖
圖片來源：instagram@years.hk, @infiniti__c, @vegocoffee
