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August 22, 2022

中秋另類應節甜點!鹹蛋黃可麗露、純素旦黃酥、鹹蛋黃蝴蝶酥

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中秋節除了月餅之外,不少品牌亦趁節日推出自己的招牌產品,於口味或造型上加點小變化,或配上禮盒套裝,也是很有心思的佳節之選!

BOW Artisan Cakery 於 2016 年創立,其立體蛋糕及各類烘焙甜點都造型滿分,品牌於中秋節推出 Canelé 可麗露禮盒,一共六件,分別有鹹蛋黃、冧酒雲呢拿、抹茶、香橙朱古力、伯爵茶、橘子味道。可麗露均做到外層焦香,其中飾以金箔的鹹蛋黃味,切開可見一顆金黃色的鹹蛋黃,十分應節。

葵涌設有露天平台的素食 cafe Fortunate Coffee,每逢中秋均推出純素旦蛋酥,圓碌碌造型切開像一顆月亮,以純素酥皮包着紅豆及純素「蛋黃」,不含雞蛋、牛油、牛奶成份,全人手製作。酥皮鬆化,而模仿蛋黃的餡料略帶鹹味,帶來鹹甜味道平衡的滋味。

Nina Patisserie 把品牌最受歡迎的蝴蝶酥包裝成中秋節版本的禮盒,內有原味、鹹蛋黃及黑白芝麻,牛油味十分豐腴,質感鬆脆,鹹蛋黃味越吃越「上癮」!

Lovever Patisserie 以法式杏仁餅 Dacquoise 作主打,一直推出變化多樣的口味,中秋節禮盒就有一盒六件的 Dacquoise,以兩件厚身的杏仁餅夾着餡料,口味充滿心思,有綿綿芋頭肉鬆、芝麻麻糬流心、羅勒檸檬土鳳梨、抹茶黑糖麻糬、鐵觀音鹽奶蓋、東方美人茶奶黃麻糬,這個中秋就算不吃月餅也有很多甜蜜選擇呢!

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